守護(hù)舌尖的安全防線
(記者 付莉榮）為深入推進(jìn)“使用公勺公筷，倡導(dǎo)文明用餐”行動(dòng)，助力全國(guó)文明城市創(chuàng)建，6月5日，市文明辦、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局組成聯(lián)合檢查組，對(duì)我市多家餐飲服務(wù)單位公勺公筷使用情況進(jìn)行了專題調(diào)研和督查。
餐飲服務(wù)單位醒目位置是否設(shè)置宣傳標(biāo)語(yǔ)？標(biāo)語(yǔ)內(nèi)容是否符合規(guī)范？餐桌卡牌和用具是否規(guī)范？公勺公筷與自用筷勺在顏色、長(zhǎng)度等方面是不是有明顯區(qū)分？公勺公筷與自用筷是否做到分開(kāi)存放？當(dāng)天，檢查組利用午餐、晚餐前1至2個(gè)小時(shí)，先后來(lái)到東方禧悅酒店、御景山莊、徽州府、古陽(yáng)國(guó)際酒店及新世界生活廣場(chǎng)部分餐飲企業(yè)，實(shí)地查看宣傳氛圍營(yíng)造、公勺公筷擺放等情況，詳細(xì)了解各餐飲服務(wù)單位宣傳發(fā)動(dòng)、服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)、消費(fèi)者意見(jiàn)反饋等情況，還提問(wèn)了餐飲單位服務(wù)人員關(guān)于公勺公筷擺放要求、使用方法等相關(guān)知識(shí)，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求限期整改到位。
淮河早報(bào)、淮南網(wǎng)記者在采訪中看到，多家餐飲企業(yè)都在大廳和包間顯著區(qū)域設(shè)置了宣傳標(biāo)語(yǔ)，“多一雙筷子，多一份健康”“一雙公筷，健康常在”……有的在每個(gè)席位上都擺放兩副不同顏色的筷子，作為自用筷和公筷的區(qū)分，有的是每道菜旁都擺放一雙公筷，供顧客用餐時(shí)使用。一位餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“我們上每一道菜時(shí)都會(huì)跟上公筷，顆粒狀的食物必須跟上公勺，有時(shí)候發(fā)現(xiàn)客人用餐時(shí)忘了使用公筷，我們也會(huì)在一旁主動(dòng)提醒。平時(shí)更會(huì)注重公共區(qū)域的衛(wèi)生和菜肴原材料的把關(guān)，并時(shí)刻提醒客人保持安全距離。”
“原來(lái)大家用餐都沒(méi)有養(yǎng)成公勺公筷的習(xí)慣，覺(jué)得‘別扭、矯情’，但其實(shí)用公勺公筷吃飯，對(duì)自己和他人的健康都有好處，這是一件理所當(dāng)然的事情，沒(méi)什么不好意思的。”前來(lái)就餐的市民吳先生表示，聚餐固然要有熱鬧的氛圍，但是吃得健康才是第一位。公筷的使用不僅是為了衛(wèi)生和健康，也是一種文明行為的倡導(dǎo)，特別是在疫情之下，具有更重要的現(xiàn)實(shí)意義。“我們應(yīng)當(dāng)多推廣，多引導(dǎo)，每個(gè)人都主動(dòng)使用公勺公筷，做餐桌禮儀的踐行者和推動(dòng)者。”
檢查組指出，餐桌文明是城市文明的窗口，使用公勺公筷能有效防范病從口入、降低病菌交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，也是踐行文明禮儀、引領(lǐng)文明風(fēng)尚的重要體現(xiàn)。市相關(guān)部門(mén)下一步將對(duì)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的好經(jīng)驗(yàn)、好做法進(jìn)行推廣，同時(shí)把餐飲服務(wù)單位是否推行公勺公筷作為量化評(píng)級(jí)管理的考核指標(biāo)，在全社會(huì)大力營(yíng)造倡導(dǎo)使用公勺公筷的濃厚氛圍，積極引導(dǎo)市民養(yǎng)成文明用餐習(xí)慣，不斷提升我市文明城市形象。
