芡實種植在我市悄然興起 土地附加值提高了 村民腰包鼓起來了

芡實是中藥材的一種，上世紀九十年代，在我市還極少有人種植。進入新千年后，隨著有關芡實食用藥用知識的普及，人工種植芡實在我市部分鄉村漸漸興起。

芡實作為一種新興的經濟農作物，它的種植前景，以及它的市場價格究竟如何？淮河早報、淮南網記者就此做了調查。

據相關部門介紹，自2010年以來，芡實種植在我市一些區縣已悄然興起。如：鳳臺縣的劉集鎮彭圩村、高潮村、桂集鎮，潘集區太平村，大通區孔店鄉以及謝家集區等，均有芡實種植產業。而且這些芡實種植合作社（戶）的經營范圍，均可以從事芡實的育苗、栽培、銷售、技術培訓以及芡實深加工。

8月的一天，淮河早報、淮南網記者來到謝家集區芡實種植產業區，在瓦埠湖一片湖面上看到，一片片又圓又大的翠綠欲滴的芡實葉片鋪滿水面，一個個紫色花苞含苞欲放。這片面積達數百畝水域的芡實，就是謝家集區孫廟鄉劉郢村種植的。

村民劉為民向淮河早報、淮南網記者介紹說，芡實俗名雞頭米，因口感軟糯香嫩、營養價值高而聞名,是老百姓秋季餐桌的一道食補佳品，多生于池沼湖塘淺水中，素有“水中人參”之美譽，是藥、食兼用的綠色保健食品。芡實對土壤和水質的要求非常高，孫廟鄉劉郢村有著良好的生態環境，水質好，很適合芡實的種植。早些年在謝家集區委、區政府的大力支持下，他們村積極促成獲得省婦女創業扶持資金項目的豐浩水生蔬菜女子合作社，與劉郢村自主脫貧能力不足的貧困戶開展結對幫扶，采取專業合作+村集體+貧困戶的模式，帶動貧困戶參與芡實生產，貧困戶以土地流轉、務工和分紅的方式實現了增收。如今，這項產業已經成為當地村民發家致富的好路子。劉為民深有感觸地說，自從村里開展芡實種植產業后，他便在芡實基地做管護員，每個月有1800元的收入，妻子則被村里安排在加工廠務工，每天約有60元的收入，另外，芡實基地分紅和土地流轉費他每年還有1萬元的收入。

孫廟鄉相關工作人員介紹道，過去，該鄉土地利用率低，村民收入不高，現在通過土地流轉來種植芡實，不僅提高了土地的附加值，還讓村民們的腰包鼓了起來。特別是發展合作社結對幫扶，為那些自主脫貧能力不足的貧困戶實現脫貧發揮了巨大作用。下一步，他們還將繼續擴大芡實種植面積，派出技術人員來企業進行技術指導,通過“傳幫帶”的方式為全鄉培養芡實種植技術人員,為發展芡實產業提供技術支撐。目前，孫廟鄉內種植的芡實面積已達3000多畝。

淮河早報、淮南網記者還了解到，為了讓芡實種植成為農民致富的朝陽產業，孫廟鄉近年來因地制宜組建了水生蔬菜農民專業合作社，采取民辦、民管、民享的模式，優先為貧困戶家庭提供勞動就業機會，促進貧困戶脫貧致富。其中戚家灣豐浩專業合作社還是全省婦女創業扶持項目點，他們每年種植的芡實鮮果收獲季的產值達600萬元左右，有近50名留守婦女參與生產勞動，每人收入近萬元。

那么芡實作為一種新興產業，它的種植前景究竟如何？市場價格又如何呢？

據市農村農業局相關部門負責人介紹，從目前的發展趨勢看，芡實的種植前景還是非常不錯的。芡實它的營養價值很高，不僅在國內非常暢銷，在國外的銷量也是非常可觀的。芡實它不僅可以入藥，還可以用于制作膳食，也就是說它是一種食用、藥用兼具的經濟價值高的產品。但目前芡實種植的規模并不大，所以產量遠遠不能滿足市場的需求，而且芡實種植的成本非常低，它還是一種多年生的草本植物，所以這也就進一步提高了芡實的經濟價值。

若從目前芡實的市場行情比來看，呈現的也是比較穩定的趨勢，市場價格也沒有很大的起伏。但由于不同地區、不同銷售形式以及不同的品質，芡實的市場價格也是稍有些區別的。一般來說新鮮的芡實價格一般是40至120元一公斤不等，干芡實則是100至160元一公斤不等。當然還有更貴的能賣到兩百多元一公斤的高價，具體要根據實情來分析。

另外，從目前芡實的市場價格、種植成本、經濟效益、市場需求這幾個方面對芡實的種植前景進行簡單的分析后可以發現，種植芡實的前景還是非常不錯的。

更值得一提的還有，由市科技局主持，淮南市豐浩水生蔬菜農民專業合作社承擔的“芡實殼有效物質提取分離技術”成果，已由中國科技大學、安徽農業大學、安徽理工大學、省輕工設計院、市農科所等單位的7名專家組成的鑒定委員會通過課題組匯報、專家質疑和技術負責人答辯等程序，順利通過鑒定。近年來，淮南市豐浩水生蔬菜農民專業合作社依托合肥工業大學食品學院的技術力量，積極開展產學研合作，變廢棄的芡實殼為食品添加劑的有用源料，提高了芡實加工企業生產效率與效益，也為湖區群眾科技致富探索出的新途徑。

淮河早報、淮南網記者從淮南市科技部門獲悉，由淮南市豐浩水生蔬菜專業合作社承擔的市級科技計劃項目“廢棄芡實殼資源開發再利用研究”取得喜人成果，研發出的新型保健飲品——蓮芡清心茶產品目前已申報國家發明專利。

據淮南市科技局相關部門負責人介紹，芡實在生產、加工過程中，芡實殼作為一種廢棄物通常深埋于地下，處理不及時，還會污染環境。淮南市豐浩水生蔬菜專業合作社是淮南一家進行芡實、紅菱、蓮藕種植的農業企業，多年與合肥工業大學生物與食品工程學院開展“產學研”合作。在合作中，發現芡實殼含有豐富的三萜與多酚類等物質，能改善高血糖代謝、脂代謝紊亂。在合肥工業大學的技術指導下，在市級科技經費的資助下，該合作社利用廢棄芡實殼研制出“蓮芡清心茶”，經實驗，該飲品具有降低高血糖與高血脂的功效。毋庸置疑，我市有關廢棄芡實殼資源開發再利用研究所取得的這一成果，對人工種植芡實的發展前景，以及環境的保護，將起到助推器的作用。

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種植芡實注意事項

一是要選擇水源充足的地方種植。芡實屬于水生植物，不耐干旱，因此，種植地點選擇在水源充足，排灌方便的地方進行種植，土地含有豐富的有機質，肥沃的土壤，是高產的基礎。

二是選留種子。芡實的種子一般在8月25日前后陸續成熟，果皮發紅，果柄發軟，就說明果實已經成熟，可進行采收，分揀優質的果實，進行留作種子用，這樣的果實種子多，籽粒飽滿，可將種子取出曬干，放于干燥通風的地方進行保存，第2年進行播種。

三是播種方法。一般采用新采摘的種子進行播種繁殖，種植比較粗糙，省工省事的種植方法，如若是種植過一年之后，不用每年都進行育苗移栽，總之成熟后自然落入水中，第2年照樣能出苗。進行撒播，需要的種子量較多。精細管理種植可進行育苗移栽。將芡實種子進行催芽后進行播種，催芽的時間一般是3月下旬至4月初，將芡實種子浸沒在水中，保持水溫25度，夜間不低于16度以上，一般經過八九天，種子就會出現露白，在催芽期間，經常用二十七八度的溫水進行沖洗更換，避免種子出現霉變。育苗池內，泥土沉淀之后，將種子均勻撒入育苗池，每平方米大約下種子350粒左右，待到幼苗有2~3片初生葉時，即可進行分苗。

四是病蟲害防治。如果芡實葉面出現時，可用具有內吸傳導和滲透能力強的20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑，進行二次稀釋，每15公斤水兌入5毫升藥劑進行防治。氯蟲苯甲酰胺，防治害蟲雖好，如果水中養魚等水生物，應謹慎選擇。因為對魚，蝦有一定的毒性。(記者 馮登成)