在淮南，提起劉香淝水豆腐小鎮，相信很多人都不陌生。周末閑暇，邀兩三好友、攜家帶口，來這里暢玩一天，無疑是個上上之選。這里不僅有供孩童玩耍的拓展中心、供老人休閑的垂釣中心，還能去豆腐文化展覽館和傳統豆腐制作體驗館參觀淮南特色文化，并能吃上一頓美味的百姓豆腐宴，可謂是玩得開心，吃得盡心。
“淮南是豆腐的發源地”，中國豆腐之鄉。安徽淝水食品有限公司就坐落于“淝水之戰”古戰場的原址之上、八公山腳下——安徽淮南謝家集區唐山鎮，占地300余畝，職工百余人，是我市有名的文化產業之一。該公司主要從事豆制品系列食品產業化、淮南豆腐文化旅游、豆腐餐飲、傳統豆腐制作體驗、旅游產品開發等。而深受廣大市民喜愛的劉香淝水豆腐小鎮就位于廠區內，是其主打的特色旅游體驗項目。
劉香淝水豆腐小鎮距離淮南西高速出口僅1公里，距離壽縣高鐵站1.2公里，距離國家歷史文化名城壽縣咫尺之遙，距離國家4A級景區八公山僅十分鐘車程。交通便利，且文化氛圍濃厚。小鎮以淮南豆制品為特色，以淮南豆腐文化為底蘊，其內包括大型生產工廠參觀、豆腐文化展覽館、百姓豆腐宴、傳統豆腐體驗館、淝水綠洲、垂釣中心、兒童拓展中心等部分。
近日，淮河早報、淮南網記者走進安徽淝水食品有限公司，探訪了劉香淝水豆腐小鎮。一進大門，兩座頗具漢代風格的建筑——漢闕立即吸引住了淮河早報、淮南網記者的眼球，其上刻有“劉香淝水豆腐小鎮”幾個醒目的大字。步入滲透著漢文化特色的石磨大道，兒童拓展中心就坐落于緊挨著大門右側的一片空地內。“我們這個拓展中心有20多個游樂項目，除了騎馬、空中滑梯等幾個項目外，其它項目只需購買門票就可游玩。”安徽淝水食品有限公司經理黃亮告訴淮河早報、淮南網記者，拓展中心是該公司與別人合作的旅游項目，去年建成投入使用后就吸引了大批游客。
“目前我們接待的游客大都是本地散客，每個周末大約都有上千人，以帶孩子游玩體驗的家庭為主。”黃亮稱，為了讓游客有更多的戶外體驗，增加他們對傳統文化的認知度，拓展中心里不僅砌上土灶臺，供游客體驗農家菜的制作流程；還從蕪湖引進了“退役”的綠皮火車，供孩子們參觀。
走過長長的石磨大道，一棟面積超大的廠房出現在淮河早報、淮南網記者面前，豆腐文化展覽館、百姓豆腐宴、傳統豆腐體驗館等就位于其中。豆腐文化展覽館和豆腐制作體驗館以圖片、文字、實物及塑像的形式，保存了有關歷屆中國豆腐文化節重要活動事宜和千年豆腐制作技藝的歷史典故和實物體驗，讓人仿佛穿越了歲月的年輪，回到了童年，甚至更加遙遠的年代。小鎮內中華百姓豆腐宴可容納800余人就餐，展示了豆腐營養、綠色健康為理念的飲食文化。
“我們公司目前擁有廠房10000平方米，具備年產7000噸生產加工能力。”在黃亮的帶領下，淮河早報、淮南網記者走進了位于小鎮內的豆制品生產車間，工人們身穿白色工作服，正在加工各種豆制品。素雞、千張、內酯豆腐等各類成品都已包裝完好，整齊地碼放在一邊。黃亮稱，該公司主導的產品為“劉香”牌新鮮豆制品系列、休閑豆干系列、豆制品禮盒系列等數十種產品，目前主要銷往省內各市，深受廣大消費者的青睞。
采訪中，黃亮告訴淮河早報、淮南網記者，劉香淝水豆腐小鎮于2010年由市發改委立項并列入安徽省861重點項目，總投資1.2億元，是市農委、市旅游局共同打造的特色游體驗項目之一。2016年建設完成，獲批為國家3A級景區，并列入大八公山旅游規劃。整個項目共分三期進行：一期建設豆制品商貿文化一條街，包括豆腐宴餐廳、楚漢文化展示館、八公山豆腐展列館、豆腐制作體驗館、文化廣場、淝水綠洲等，以淮南豆制品為特色，以豆制品骨干企業為主導，吸納各地相關企業入駐，結合壽縣古城、八公山風景區，形成集參觀、旅游、研學、購物、飲食文化為一體的綜合商貿文化街區。二期建豆制品生產資料及配套產業商貿物流園區和豆制品電子交易平臺、第三方物流體系，占地70畝，建設商鋪及倉庫2000平方米，吸納全國有特色的豆制品產品及豆制品上、下游產業鏈相關產品，如黃豆、輔助材料、包裝材料、添加劑、豆制品機械等，形成具有全國性的豆制品及相關農業產業鏈生產資料、產品及配套產業交易平臺。三期建設農副產品商貿物流園區，占地30畝，建設商鋪及倉庫10000平方米，吸引周邊地區相關農副產品集中展示交易，打造安徽省農副產品交易區域中心。
“目前，一期項目基本完成并取得了一定的成效。”黃亮稱，自2016年初投入運營以來，小鎮累計接納游客數十萬人，直接提供就業崗位50多個，不僅提升了公司品牌知名度，也吸引了省內外游客來淮南旅游，成為大八公山旅游線路上的重要一站。
“如果項目全部建成，將推動淮南市豆制品產業迅猛發展，樹立淮南市‘豆腐之鄉’品牌效應，并將‘劉香’品牌打造成中國馳名商標。”黃亮表示，該公司非常歡迎各界有志之士能加入劉香淝水豆腐小鎮，發展淮南豆腐文化，壯大淮南豆制品與農業產業鏈，共創生產、銷售、特色文化、休閑旅游等領域，目標打造成為一個集商貿物流、餐飲休閑、旅游購物為一體的全國性的豆制品及農業類相關產業集散中心，為淮南增光添彩！(記者 柏雪)
