壽縣堅(jiān)持“四個(gè)強(qiáng)化”，全力做好2022年春學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全供餐工作。全縣258所學(xué)校、8.4萬名學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校和學(xué)生實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組及領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，明確成員單位工作職責(zé)，統(tǒng)籌推進(jìn)實(shí)施工作。建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度，制定《壽縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《壽縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂大宗食品原料集中采購(gòu)實(shí)施方案》等文件，分部門、分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分學(xué)校細(xì)化責(zé)任，逐級(jí)簽訂責(zé)任狀，層層落實(shí)責(zé)任制及責(zé)任追究制，形成“政府主導(dǎo)、教育牽頭、部門合作、學(xué)校落實(shí)”的良好工作機(jī)制。
強(qiáng)化資金投入。為確保食堂供餐規(guī)范運(yùn)營(yíng)，縣政府加大資金投入力度，把全縣公辦學(xué)校食堂工人工資等運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)1500萬元全部納入財(cái)政預(yù)算。為保障食堂設(shè)施設(shè)備安全使用，投入資金150萬元，為全縣營(yíng)養(yǎng)餐食堂統(tǒng)一更換了大鍋灶、抽油煙機(jī)、消毒柜、保潔柜、保溫售賣臺(tái)等緊缺設(shè)備，重新配置了飲水機(jī)、食品留樣柜。為實(shí)施食堂智能化監(jiān)管，投入資金500萬元，為全縣營(yíng)養(yǎng)餐食堂完善“明廚亮灶”設(shè)備，接入互聯(lián)網(wǎng)，100%完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃食堂成為可視、可知的陽光廚房。
強(qiáng)化采購(gòu)管理。為確保國(guó)家膳食資金足額“吃”進(jìn)學(xué)生嘴里，該縣堅(jiān)持“四統(tǒng)一”（統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送）原則，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)。對(duì)學(xué)校食堂所需的大米、食用油、生鮮類食材及調(diào)味品，全部由縣教體局公開招標(biāo)的供貨企業(yè)依據(jù)學(xué)區(qū)制定的帶量帶價(jià)食譜，實(shí)行集中采購(gòu)配送。供貨企業(yè)提供的每批次大宗食品原料都要進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，經(jīng)質(zhì)量檢測(cè)合格后，檢測(cè)報(bào)告隨貨同行，配送給各個(gè)學(xué)校，切實(shí)做到食材采購(gòu)來源可溯、全程可控、索證齊全、有據(jù)可查，確保食品原料優(yōu)質(zhì)、安全。
強(qiáng)化督查培訓(xùn)。制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐督查制度，采取全面巡查、隨機(jī)抽查、專項(xiàng)督查等方式，開展食品安全和資金安全督查工作，對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)反饋督查結(jié)果，下發(fā)問題整改清單，督促學(xué)校立行立改，及時(shí)消除安全隱患。定期開展食品安全及資金安全培訓(xùn)活動(dòng)，提高食堂從業(yè)人員安全知識(shí)與安全技能，保障食堂供餐安全。同時(shí)，加強(qiáng)宣傳教育，普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)方案，選擇36所學(xué)校作為常規(guī)監(jiān)測(cè)校，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)學(xué)生8千余人。（記者 賈 靜）
