——我市密集出臺(tái)文件織密織牢餐飲企業(yè)、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控安全網(wǎng)
“吃上了最愛的燒烤，還有魂?duì)繅?mèng)繞的麻辣香鍋！”“牛肉湯店開門了，已經(jīng)連著吃了兩頓，太解饞了。”……連日來(lái)，一條條美食曬圖信息在淮南市民的朋友圈里刷屏。因疫情而按下“暫停鍵”的餐飲業(yè)，隨著堂食的恢復(fù)而重生煙火氣。
復(fù)工復(fù)產(chǎn)、復(fù)商復(fù)市后，餐飲堂食、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有序放開，商貿(mào)流通領(lǐng)域這些場(chǎng)所人員流動(dòng)性大、密集度高，如何保證群眾就餐、購(gòu)物安全備受關(guān)注。
疫情防控千萬(wàn)條，保證安全最重要。為科學(xué)精準(zhǔn)抓好全市商務(wù)領(lǐng)域常態(tài)化疫情防控工作，全方位全周期保障全市人民健康安全，市商務(wù)局于近日密集印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》《關(guān)于做好商場(chǎng)、超市常態(tài)化疫情防控工作的通知》《關(guān)于做好菜市場(chǎng)常態(tài)化疫情防控工作的通知》，規(guī)范和引導(dǎo)餐飲企業(yè)、商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做好疫情防控常態(tài)化情況下的服務(wù)和經(jīng)營(yíng)，切實(shí)保障消費(fèi)者的身體健康，維護(hù)良好的社會(huì)生活秩序。
為保證飲食安全，市商務(wù)局要求恢復(fù)堂食的餐飲企業(yè)要從壓實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)內(nèi)部管理、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生要求、強(qiáng)化原料采購(gòu)和加工、加強(qiáng)就餐管理、強(qiáng)化應(yīng)急處理措施等方面做好充足功課，確保食客吃得安心。
《關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》涵蓋了堂食疫情防控的各個(gè)環(huán)節(jié)，細(xì)節(jié)要求也很詳細(xì)。具體包括：建立餐廳員工健康體檢制度，餐飲從業(yè)人員持健康證上崗，落實(shí)每日晨檢。每天對(duì)食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所進(jìn)行通風(fēng)、消殺，保持干燥。進(jìn)店人員要佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，查驗(yàn)安康碼和行程卡，進(jìn)行體溫檢測(cè)。嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，堂食就餐人數(shù)不超過最大承載量的50%，要拉開桌位間距，間隔在1米以上。要從合法渠道采購(gòu)食材，認(rèn)真做好食品及原輔料的進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)賬登記，按規(guī)定做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟少?gòu)和使用。主動(dòng)提供“公勺公筷”服務(wù)，采用不同顏色、材質(zhì)或突出標(biāo)識(shí)等醒目的方式進(jìn)行區(qū)分。
與老百姓生活密不可分的商超、菜市場(chǎng)也是常態(tài)化疫情防控的焦點(diǎn)區(qū)域，容不得絲毫馬虎、放松。《關(guān)于做好商場(chǎng)、超市疫情防控常態(tài)化工作的通知》《關(guān)于做好菜市場(chǎng)常態(tài)化疫情防控工作的通知》明確了落實(shí)“四方責(zé)任”、完善疫情防控制度、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、冷鏈?zhǔn)称贰⑾蘖飨蘧唷?yīng)急處理等全方位疫情防控措施。
商場(chǎng)、超市要求嚴(yán)格執(zhí)行“日?qǐng)?bào)告”和“零報(bào)告”，確保發(fā)生疫情后，第一時(shí)間完成常態(tài)化與應(yīng)急機(jī)制轉(zhuǎn)換；加強(qiáng)員工健康監(jiān)測(cè)和核酸抽檢，每日對(duì)員工健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)登記；對(duì)冷鏈?zhǔn)称芬缶邆錂z驗(yàn)檢疫證明、通關(guān)證明、消毒證明、核酸檢測(cè)報(bào)告及追溯碼，并嚴(yán)格規(guī)范消毒操作，不銷售相關(guān)手續(xù)不完備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?
菜市場(chǎng)要求堅(jiān)持疫情防控“五有”要求，即有疫情防控指南、有防控管理制度和責(zé)任人、有適量防護(hù)物資儲(chǔ)備、有屬地醫(yī)療衛(wèi)生力量指導(dǎo)支持、有隔離場(chǎng)所和轉(zhuǎn)運(yùn)安排準(zhǔn)備；鼓勵(lì)市場(chǎng)提供線上采購(gòu)、上門配送、無(wú)接觸交易等便利服務(wù)，防范疏解購(gòu)物可能導(dǎo)致的人群聚集。(記者 周玲)
