（記者 張雪峰）為了保障群眾外出就餐食品安全，12月中下旬，淮南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)23家火鍋店進(jìn)行了檢查。

本次檢查，重點(diǎn)檢查火鍋店經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、人員健康證明、是否非法回收火鍋廢棄油、使用回收的火鍋油以及是否有超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”行為。

此次隨機(jī)查行動(dòng)中，市場(chǎng)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)內(nèi)火鍋店整體食品安全狀況良好，火鍋底料油來源合法可追溯，廢棄油脂收集處置符合規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)流入社會(huì)或重復(fù)使用情況。但檢查中也發(fā)現(xiàn)部分食品安全隱患，如在個(gè)別火鍋店檢查發(fā)現(xiàn)，餐飲具消毒保潔不規(guī)范、火鍋蘸料存放未進(jìn)行遮罩、酒水飲料未明碼標(biāo)價(jià)等問題。

檢查中，執(zhí)法人員向餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者宣講《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。對(duì)23家火鍋店進(jìn)行的隨機(jī)查行動(dòng)中，排查安全隱患4個(gè)，執(zhí)法人員責(zé)令經(jīng)營(yíng)主體立即整改。目前，經(jīng)執(zhí)法人員“回頭看”檢查，相關(guān)問題均已整改完畢。

淮南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)加大對(duì)各類餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管力度，落實(shí)“服務(wù)型”執(zhí)法相關(guān)要求，暢通投訴舉報(bào)渠道，充分發(fā)揮12315效能，加強(qiáng)食品安全管理，及時(shí)消除食品安全隱患，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。