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              “登堂入室”野菜搖身變“山珍”
              【字體: 】 發布時間:2010/3/23 1:01:59   【打印】【關閉】
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                   薺菜、青豆苗等時鮮野菜受到市民青睞,部分野菜的價格比時令蔬菜還高出不少,香椿頭更是賣到35元/斤的“天價”

                    隨著天氣轉暖,深受市民喜愛的野菜陸續上市。近日,記者走訪了淮南市內多家農貿市場及超市了解到,薺菜、青豆苗等時鮮野菜受到市民的青睞,甚至部分野菜的價格比時令蔬菜還高出不少,香椿頭今年更是賣出了“天價”,每斤35元。

                    日前記者在龍湖菜市場看到,幾個攤點上都有野菜銷售,一堆堆薺菜擺放在顯眼位置售賣,這些薺菜個頭大,葉子綠油油的,看起來十分新鮮。“來看一看,這些薺菜都是從田里挖的,野生的,包餃子吃很香。”賣菜的李師傅招呼著人們買回去嘗嘗鮮。市民王大媽說,前幾天她在郊區挖了一點薺菜,回家給孩子們包餃子,大家都說好吃,今天她特意到菜市場再買些。

                    不僅是王大媽,不少市民都熱衷于購買野菜嘗鮮。市民周女士作為家庭主婦,面對家人挑剔的口味,她有點不知道該如何應付了,“現在看到野菜上市了,就買了點回去做給他們吃,他們都覺得很新鮮很好吃。”

                    雖然新鮮野菜已經上市,但價格卻是不菲。記者在洞山菜市場看到,多名小商販在銷售野薺菜,每斤價格普遍在3到4元之間,而青豆苗也在2元左右,這些野菜中,售價最高的當屬香椿頭,攤販們將嫩嫩的香椿頭扎成小把,每把大約十多根左右,每斤要價35元,相當于豬肉的3倍。

                    商販們告訴記者,隨著氣候的變暖,還會有更多的野菜品種,如苦菜、莧菜等陸續上市,市民們可以慢慢嘗鮮。以前難登大雅之堂的野菜,如今卻搖身變“山珍”。市內不少酒店、餐館紛紛把野菜請上餐桌,推出山野菜系列菜肴,甚至有的酒店推出的香椿頭拌豆腐都賣到了38元一份的高價。

                    不過在嘗鮮的時候,市民也需注意一些問題:野菜放的時間長了,一般不宜食用,野菜最好是現采現吃,久放的野菜味道很差。另外,苦味的野菜不宜多食,吃多了會損傷脾胃。在郊外采摘野菜時,一定要采摘熟悉的野菜,切忌胡亂采摘,更要避免采摘受到污染的野菜。

              (記者)

              (責編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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