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              手一搓,“花椒”掉下紅顏料
              【字體: 】 發布時間:2010/4/13 23:49:17   【打印】【關閉】
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              原是黑心商家為賺錢用外形和花椒相近的植物種子染色冒充的

                    在菜場里買花椒,手一抓竟然滿手都是紅顏料,難道花椒也有染色的?4月11日上午,買到“染色花椒”的王先生拉著攤販來到舜耕山工商所討說法。記者通過采訪發現,淮南一些市場上的確存在這種染色的摻假花椒。

                    手一搓,“花椒”竟掉色

                    4月11日上午,家住泉山的市民王先生拿著一把花椒來到舜耕山工商所。據王先生介紹,當天他到舜耕集貿市場買花椒等調料,“看到一個干貨攤上的花椒顆粒飽滿,顏色鮮紅好看,加上價格實惠,只要兩塊錢一兩,我就買了一點,結果發現花椒不僅有染色的,還有的純粹就是假花椒。”于是王先生便拉著攤販來到舜耕山工商所。王先生隨后拿出一些假花椒給記者看,這些假花椒從外表看,個頭大小、顏色跟真的非常接近,但用手一搓,手上就留下一些紅色的顏料,甚至還有一些泥巴。

                    廉價花椒大多摻了假

                    記者在市區幾個集貿批發市場暗訪了幾家賣調料品的商店,發現店內廉價的花椒很多,大多摻了假。在一家調料品店內,記者自稱是開火鍋店的,想多買一些便宜的花椒,一位店主從屋里一個角落取出一袋花椒。記者了解到,這些便宜的花椒每公斤價格在20元左右,從表面看,與好的花椒沒有太大區別,但仔細聞一聞就會發現,這些花椒辛辣味兒比較淡。

                    隨后,記者來到另外一家調料品店,以同樣的說法稱要買便宜點的花椒。攤主立即從屋內拿出并告訴記者,這種花椒千萬不能直接放在菜肴里,而且不能用于做水煮魚等川菜,只能榨花椒油。

                    最差“花椒”竟是染色土

                    在一家川菜館做廚師的蔣師傅對記者說,他曾在市場里買到過這種摻假的花椒,等回去準備做菜時才發現,這些花椒用水一泡就掉色,而且一點花椒味都沒有。蔣師傅說,這些所謂的花椒中只有少數真花椒。

                    蔣師傅告訴記者,市場上花椒有幾種價格,最貴的70元/公斤,最便宜的20元/公斤。貴的是一種青花椒,顆粒大,飽滿,沒有雜質,稍次一等就是顆料小的,里面有秸桿或其他雜質,有的甚至摻雜了染色的麥殼,外形和花椒極為相似。最差的是用染色泥土混入其中,泥土個頭大小,顏色跟真的非常接近,不細看根本看不出來,不過用手一捏,手指會被染上紅色。

                    舜耕山工商所工作人員介紹道,假花椒多是用外形和花椒相近的植物種子染上色冒充的,更嚴重的是將面粉拌上紅色染料,蒸熟后與花椒混裝,也有不法分子用紅磚土或工業染料染色,其危害更大。

              (記者 楊濤)

              (責編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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